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Ricetta - Budino o Gelo di Limone
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Ricette Dolci Siciliani | Ricetta: Budino o Gelo di Limone
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Ingredienti:
- un litro d'acqua - 5 limoni grossi - 150 gr di zucchero - 90 gr di amido
Tempo di preparazione: 25 minuti
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Lavare i limoni e grattugiare la buccia. In un litro d'acqua, mettere in infusione la buccia grattugiata e i limoni interi per una notte. Il giorno successivo, filtrare l'acqua aromatizzata e aggiungervi lo zucchero e l'amido, lasciar cuocere a fiamma bassa. Appena la crema si addensa, togliere dal fuoco e versare in piccoli stampi. Lasciarli raffreddare e metterli in frigo. Sformare prima di servire. |
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