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Ingredienti: |
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| Con un quarto di latte e i tuorli d'uovo, diluire la maizena; intanto in una pentola, far sciogliere lo zucchero con i restanti 3/4 di latte. Appena giunta ad ebollizione, versare la maizena, lasciar cuocere per 10 minuti a fuoco dolce, mescolando con un cucchiaio di legno. Montare gli albumi a neve e unirli alla crema, versare il composto in uno stampo bagnato in acqua fredda e far cuocere coperto a bagnomaria per 20 minuti circa. Prima di capovolgere lo stampo, lasciar raffreddare del tutto. | ||
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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