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Ingredienti: |
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| Cuocere le patate, sbucciarle, ridurle in purea e salarle leggermente. Mettere la frutta candita a macerare nel rhum, unire alla purea lo zucchero, il burro, i tuorli d'uovo e la frutta candita. Montare gli albumi a neve e unirli delicatamente all'impasto. Versare il tutto in uno stampo per budini unto di burro. Cuocere in forno, a bagnomaria, per 30 minuti circa. Servire freddo, accompagnato da crema alla panna. | ||
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