Ricette Siciliane | Ricetta: Sfogliata Dolce al Formaggio

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Ricette Dolci Siciliani \| Ricetta: Sfogliata Dolce al Formaggio

	Ingredienti: - 1 kg di farina - 600 gr di zucchero - 6 tuorli d'uovo - 300 gr di sugna - 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata - 300 gr di tuma freschissima - 100 gr di cioccolato a dadini - 1 cucchiaio di cannella tritata - 50 gr di zuccata a dadini - 150 gr di ricotta - 50 gr di ciliegie candite tritate - 3 albumi montati a neve Tempo di preparazione: 70 minuti
	Preparare il ripieno, tritando finemente la tuma e amalgamandola con la ricotta, gli albumi, lo zucchero fondente, il cioccolato, la cannella, la zuccata e le ciliegine e far riposare il tutto per una notte. Con gli ingredienti, preparare una pasta sfoglia e foderare una tortiera abbastanza capiente, facendo risalire la pasta ai bordi. Versare il ripieno, avendo cura di spargerlo uniformemente, cuocere il dolce in forno a calore moderato e tirarlo fuori quando avrà preso colore.


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