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Ingredienti: |
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| Cuocere le castagne in acqua bollente, sbucciarle, togliere le pellicine e passarle al setaccio. Mettere la purea in una terrina, aggiungere lo zucchero e il burro. Lavorare il composto a lungo fino ad ottenere una pasta liscia e leggera. Versare il tutto in uno stampo imburrato e metterlo in frigorifero. Prima di servire, sformarlo, immergerlo per un attimo in acqua bollente, adagiarlo su un piatto e guarnirlo con crema di vaniglia. | ||
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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