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Ricetta - Castagnaccio
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Ricette Dolci Siciliani | Ricetta: Castagnaccio
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Ingredienti:
- 1 kg di castagne (marroni) - 250 gr di burro - 1/2 litro di crema di vaniglia - 150 gr di zucchero - sale q. b.
Tempo di preparazione: 70 minuti
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Cuocere le castagne in acqua bollente, sbucciarle, togliere le pellicine e passarle al setaccio. Mettere la purea in una terrina, aggiungere lo zucchero e il burro. Lavorare il composto a lungo fino ad ottenere una pasta liscia e leggera. Versare il tutto in uno stampo imburrato e metterlo in frigorifero. Prima di servire, sformarlo, immergerlo per un attimo in acqua bollente, adagiarlo su un piatto e guarnirlo con crema di vaniglia. |
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