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Ingredienti: |
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| Preparare la pasta frolla (come da ricetta) e lasciarla riposare per un'ora. Intanto, sbucciare le mele e tagliarle a spicchi sottili, disporli in una terrina con l'uva sultanina (che avrete precedentemente ammorbidito in acqua tiepida), spolverare con lo zucchero e lasciar macerare per mezz'ora. Imburrare una tortiera, spolverare di pane grattato e adagiarvi la pasta che avrete stirato col mattarello, lasciandola risalire sul bordo. Sistemare all'interno gli spicchi di mele, sovrapponendoli ordinatamente l'uno sull'altro in senso rotatorio finchè non sarà ricoperta tutta la superficie. Spargete sulle mele l'uva sultanina e ripiegate la pasta sul bordo formando un cordoncino. Ponete la crostata in forno a calore moderato. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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