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Ingredienti: |
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| In una terrina, mettere i fichi sbucciati con lo zucchero e il liquore e lasciare marinare; prendere la pasta frolla, spianarla dello spessore di pochi mm e rivestire una teglia imburrata. Con una forchetta, punzecchiare il fondo e coprirlo con un foglio di carta oleata. Versare dentro dei fagioli secchi (per evitare che la pasta gonfi durante la cottura) e passare in forno caldo per 20 minuti circa. Quando la crostata è cotta, togliere la carta e i fagioli e riempire con i fichi, avendo cura di disporli per bene, versarvi sopra la loro marinata e la marmellata che avrete sciolta sul fuoco con il liquore e un cucchiaino di acqua calda. Rimettere in forno per 5 minuti ancora. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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