Ricette Classiche | Ricetta: Pudding Di Natale

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	Ingredienti: 150 G Mandorle 150 G Uvetta Sultanina 1 Limone 1 Arancia 4 Uova 50 Cl Latte 100 G Pangrattato 1 Bicchierino Brandy Alcune Zollette Zucchero Frutta Candita 30 G Farina Persone: 4
	Spellate le mandorle e mettetele in acqua bollente, tritatele e tagliate a dadini la frutta candita. Nel frattempo mettete lÆuvetta in acqua tiepida in modo che possa rinvenire. Fate un impasto con farina, zucchero, frutta candita, il succo e la buccia di un limone, il succo e la buccia dellÆarancia. Dovete incorporare bene il tutto in modo che quello che otterrete sia un composto ben liscio; quindi fate riposare per una buona mezzÆora. A questo punto allÆimpasto cosý ottenuto aggiungerete 4 uova, il latte, un bicchierino di brandy e il pane grattugiato. Mescolate accuratamente in modo dÆincorporare bene tutti questi ultimi ingredienti. Lasciate riposare il tutto per una notte intera. La mattina successiva prendete uno stampo da dolce, spolverizzate con il pangrattato e versatevi il composto preparato. Chiudete il tutto con della carta metallizzata e cuocete a bagnomaria per circa 4 ore e mezza. A cottura ultimata fate raffreddare un poco e mettete in frigo. Al momento di servire tiratelo fuori dal frigo, e mettetelo su di un piatto e guarnite con zollette di zucchero.


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