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Ricette Classiche | Ricetta: Fav

 

Ingredienti:

1 Spicchio Aglio
Basilico
100 Cl Brodo Di Dado
1 Noce Burro
300 G Burro Fuso
1 Cipolla Piccola
250 G Fave Fresche
300 G Formaggio Fontina
70 G Lardo
1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
70 G Pancetta Di Maiale
3 Pugni Crostini Di Pane Nero
4 Pugni Pasta Tipo Ditaloni Rigati
1/2 Scatola Polpa Di Pomodoro
Prezzemolo
70 G Salsicce
Salvia
1 Gambo Sedano
Timo


Persone
: 4


Soffriggere i salumi e i gusti precedentemente tritati con il frullatore, aggiungere le fave, il pomodoro e il brodo, lasciare cuocere 20 minuti le fave, quindi buttare la pasta e aspettare che sia al dente.
Controllare che sia sempre piuttosto brodosa.
Quando la pasta è cotta unire la fontina tagliata a dadini grossi e il pane tostato precedentemente nel burro fuso.
Mescolare bene, coprire per 5 minuti, servire.
 
 

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