Ricette Classiche | Ricetta: Cestino Con I Frutti Di Bosco

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	Ingredienti: Per Il Cestino: 70 G Zucchero 50 G Albume D'uovo 50 G Burro Fuso 50 G Farina 40 G Mandorle Tritate Per Lo Spumone: 100 G Rabarbaro 20 G Zucchero 10 Cl Acqua 10 Cl Panna Montata 350 G Frutti Di Bosco 20 G Zucchero A Velo Per La Salsa: 80 G Lamponi 20 G Zucchero A Velo Persone: 4
	Mescolate gli ingredienti del cestino, fate riposare l'impasto tre ore; stendetelo a forma di disco sottile e cuocetelo 8 minuti a 170°C. Togliete il disco dal forno, appoggiatelo su una ciotola rovesciata e con le mani bagnate fatelo aderire per dargli la forma del contenitore. Per lo spumone cuocete il rabarbaro a pezzetti con l'acqua, lo zucchero e 50 g di frutti di bosco. Appena freddo unite gli altri frutti e la panna. Per la salsa frullate i lamponi con lo zucchero e poca acqua. Versate nel cestino lo spumone. Servite con salsa a parte.


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