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Ingredienti: |
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| Lavare il cavolfiore e lessarlo in abbondante acqua salata per 15-20'. Scolarlo al dente, farlo intiepidire e dividerlo in cimette. Passare prima le cimette nella farina, poi nelle uova battute con poco sale e infine nel pangrattato. Friggerle, poche per volta, nel burro spumeggiante e salarle prima di servirle. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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