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Ingredienti: |
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| Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare. Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado. Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con metà del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5' prima del termine di cottura. Infine completare con il rimanente whisky e poco burro. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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