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Ricette Classiche | Ricetta: Riso Terra E Mare

 

Ingredienti:

320 G Riso
300 G Pomodori Maturi
300 G Calamaretti
200 G Gamberetti
300 G Funghi Champignon Saltati In Padella
2 Coste Sedano
40 G Olio D'oliva
1 Limone (succo)
50 G Rucola Tritata
Sale
Pepe In Grani
Cipolla


Persone
: 4


Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe.
A cottura quasi ultimata unire i gamberi.
Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone.
Far marinare per 2-3 ore.
Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola.
 
 

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