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Ricette Classiche | Ricetta: Pat Di Pesce

 

Ingredienti:

Merluzzo
Olive Verdi
Olive Nere
Capperi
Acciughe Sott'olio
Maionese
Poco Succo Di Limone (facoltativo)
Olio D'oliva Extra-vergine
Vino Bianco


Persone
: 4


Fate bollire come di consueto (acqua, un bicchiere di vino bianco, odori) il pesce.
Lasciatelo raffreddare, quindi toglietelo e riducetelo in poltiglia con una forchetta.
A parte tritate le olive, i capperi e le acciughe.
Mescolate il tutto, legando con maionese, olio e succo di limone.
Il sale non serve.
Lasciar insaporire un paio d'ore almeno.
Spalmate il patè su fette di pane abbrustolite in forno ancora un po' tiepide.
 
 

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