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Ingredienti: |
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| Tagliare a fette la carne, appiattirla con il batticarne. Bollire per qualche minuto i carciofi a fette. Imburrare una pirofila e riempirla alternando strati di carciofi, carne e prosciutto. Cospargere ogni strato con fiocchi di burro e sale. Coprire la pirofila e cuocere in forno per 30-45'. Scoprire nelle ultime fasi della cottura per far gratinare per bene il pasticcio. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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