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Ingredienti: |
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| Impastare la carne tritata con i caprini. Bagnare le fette di pancarrè nel latte, strizzarle e unirle all'impasto. Aggiungere il grana, l'uovo e il sale. Amalgamare bene l'impasto e dargli la forma di piccoli hamburger. Passarli nel pangrattato e disporli in una teglia imburrata. Irrorarli di burro fuso e passarli in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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