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Ricetta - Fiori Di Zucca Ripieni (4)
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Ricette Classiche | Ricetta: Fiori Di Zucca Ripieni (4)
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Ingredienti:
24 Fiori Di Zucca Freschi 150 G Prosciutto Cotto 50 G Formaggio Grana Grattugiato 3 Uova Sale Pepe Farina Olio Per Friggere 300 G Ricotta 1 Formaggio Provola Affumicata Piccola
Persone: 6
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Levate il pistillo ai fiori, poi puliteli delicatamente con un panno; tritate il prosciutto e unitevi il formaggio, un uovo, la ricotta, la provola a dadini, se piace un po' di basilico tritato, sale e pepe, mescolando bene. Distribuitelo poi nei fiori; chiudeteli a caramella, passateli nelle uova rimaste sbattute, poi nella farina e friggeteli in abbondante olio. Fate assorbire l'unto su carta da cucina sistemateli sul piatto di portata cospargendo sopra un po' di sale. |
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