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Ricette Classiche | Ricetta: Fiore Di Belga All'arancia

 

Ingredienti:

1 Cespo Insalata Belga (indivia)
1 Mazzetto Crescione
2 Arance
50 G Formaggio Gorgonzola
4 Cucchiai Panna
Sale
Pepe


Persone
: 2


Sfogliate il cespo di indivia belga e il mazzetto di crescione, lavate le foglie con molta cura e sgocciolatele bene.
Pelate al vivo le arance, poi tagliatele a fette rotonde, privandole degli eventuali semi.
Mettete nel vaso del frullatore il Gorgonzola, che deve essere piuttosto cremoso, la panna, una presa di sale e una macinata di pepe e azionate l'apparecchio fino ad ottenere una salsetta densa e omogenea.
Fatto ciò, disponete a cerchio le foglie di belga e di crescione su due piatti individuali, alternate e con le punte rivolte verso l'esterno.
Mettete le fette d'arancia al centro del fiore di insalata, disponendo anch'esse a cerchio e leggermente sovrapposte.
In ultimo distribuite sugli agrumi la salsetta preparata e servite.
 
 

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