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Ricetta - Torta Al Limone (2)
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Ricette Classiche | Ricetta: Torta Al Limone (2)
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Ingredienti:
125 G Farina 2 Cucchiai Zucchero Di Canna 100 G Burro 1 Tuorlo D'uovo 1 Limone (succo) Sale Per Farcire: 80 Mandorle Pelate 70 G Burro 70 G Zucchero Di Canna Alcuni Limoni 2 Albumi D'uovo Zucchero A Velo Alcuni Pezzetti Cedro Candito
Persone: 8
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Mettete sulla spianatoia la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, il burro, il succo di limone e il tuorlo. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea quindi fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz'ora circa. Quindi stendetela nello spessore di mezzo centimetro circa e con essa rivestite uno stampo a cerniera. Punzecchiatela con una forchetta, copritela con carta da forno preriscaldato e riempite con fagioli secchi. Mettete lo stampo in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi eliminate carta e fagioli e cuocete per altri 10 minuti. Nel frattempo, in una ciotola montate il burro con lo zucchero. Unitevi le mandorle passate al mixer e il succo e la scorza tritata di un limone. Amalgamate infine gli albumi montati a neve. Versate il composto nella tortiera e rimettetelo in forno a 180 gradi per alcuni 30 minuti circa. Completatela con lo zucchero a velo, fettine di limone e cedro candito. |
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