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Ingredienti: |
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| Mondare peperone, melanzana e zucchine, sbucciare cipolla e patata. Tagliare il tutto a pezzi. Rosolare la carne passata nella farina in 4 h di olio d'oliva, spruzzarla con il brandy, unire le verdure e salare. Coprire e cuocere per 40' circa. Unire i piselli, sale, pepe e cuocere ancora per 10' a recipiente scoperto. Prima di servire cospargere con prezzemolo tritato. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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