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Ricette Classiche | Ricetta: Spaghetti Del Mercato

 

Ingredienti:

2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Melanzana Piccola
1 Peperone Giallo
1 Zucchina
2 Pomodori Rossi
1 Mazzetto Basilico
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
300 G Pasta Tipo Spaghetti


Persone
: 4


Pulite le verdure.
Affettate sottilmente la melanzana, le zucchine ed il peperone.
Scottate per un minuto i pomodori, sbucciateli e tagliateli a filetti.
Tritate l'aglio e spezzettate il basilico.
Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Nel frattempo fate grigliare le fette di melanzana, di zucchina e di peperone su entrambi i lati.
Distribuitele su di un piatto da portata alternandole con i filettini di pomodoro.
Salate e pepate.
In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio con l'aglio, quindi versatevi la pasta, cospargetela con il basilico spezzettato, lasciatela insaporire e quindi versatela sulle verdure.
 
 

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