Ricette Classiche | Ricetta: Souffl Dolce Alla Vaniglia

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Ricette Classiche \| Ricetta: Souffl Dolce Alla Vaniglia

	Ingredienti: 1/2 Barattolo Latte Condensato Zuccherato 50 Cl Acqua Tiepida 2 Cucchiai Farina Burro 6 Uova Odore Di Vaniglia (o Odore Di Cannella) Persone: 4
	Diluite il latte condensato con l'acqua tiepida. Preparate una besciamella dolce, facendo cuocere sul fuoco la farina sciolta nel latte, il burro e l'odore di vaniglia; fatela piuttosto densa e lasciatela raffreddare rigirando di tanto in tanto perché non formi la crosta. Mettete in una terrina i tuorli delle uova e girateli adagio, senza sbattere, aggiungendo poi la besciamella. Continuate a girare fino a che il composto non sarà lucido e omogeneo. Battete a neve i bianchi delle uova, aggiungete anche questi alla besciamella. Per non farli 'scendere' abbiate l'attenzione di non mescolarli, ma di incorporarli al composto con un movimento da sotto in su. Preparate uno stampo da soufflè bene imburrato (o anche stampini individuali) e infornate in forno già caldo. Lasciate cuocere per 20 minuti-mezz'ora senza aprire il forno. Va servito appena sfornato.


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