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Ricetta - Souffl Di Mare
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Ricette Classiche | Ricetta: Souffl Di Mare
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Ingredienti:
50 G Burro 50 G Farina 50 Cl Brodo Di Pesce 150 G Polpa Di Granchio 100 G Gamberetti Sgusciati 1/2 Bicchiere Latte 4 Uova
Persone: 4
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Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo. Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte. Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve. Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti. |
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