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Ricette Classiche | Ricetta: Souffl Ai Gamberetti

 

Ingredienti:

400 G Gamberetti Surgelati
25 Cl Besciamella Densa
2 Uova
Sale
Per Lo Stampo:
Burro


Persone
: 4


Lessare i gamberetti e sgusciarli.
Passare le code dei gamberi nel frullatore insieme a un po' di liquido di cottura.
Unire in una terrina la besciamella, i gamberetti a pezzetti, le code frullate con il liquido di cottura, gli albumi montati a neve ferma e uno per volta i tuorli di uovo.
Imburrare uno stampo e versarvi il composto.
Cuocere per 25-30' in forno a 180' fino a quando il soufflè sarà ben gonfio.
 
 

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