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Ricette Classiche | Ricetta: Soffiato Al Formaggio

 

Ingredienti:

4 Uova
200 G Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe
Per La Besciamella:
50 G Farina
50 G Burro
50 Cl Latte
1/2 Cucchiaino Sale


Persone
: 4


Preparare una besciamella piuttosto densa con gli ingredienti indicati.
Aggiungere alla besciamella calda il formaggio, poi unire i tuorli e gli albumi a neve fermissima.
Regolare di sale e pepe.
Versare il composto nello stampo unto di burro.
Porre lo stampo, a metà altezza, nel forno preriscaldato a 175º a cuocere per 20', senza aprire per i primi 15'.
 
 

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