Ricette Classiche | Ricetta: Biscotti Croccanti

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	Ingredienti: 400 G Farina 200 G Zucchero 80 G Burro 40 G Mandorle 30 G Uvetta Sultanina 20 G Pinoli 20 G Cedro Candito 1 Pizzico Anice 2 Cucchiai Spirito Di Vino 1 Cucchiaio Polvere Lievitante 1 Uovo Intero 3 Tuorli D'uovo Persone: 4
	Sbucciate le mandorle ma lasciatele intere (come pure i pinoli). Tagliate il candito a pezzetti. Fate un buco nel monte di farina e collocatevi le uova, lo zucchero, il burro, lo spirito e la polvere lievitante. Impastare il composto senza lavorarlo troppo, poi coprite ed allargate la pasta per aggiungervi gli altri ingredienti. Tirarla in un bastone alquanto compresso che dividerete in 4 o 5 parti in modo che possa entrare nella teglia. Doratelo e cuocetelo al forno. Cotto che sia tagliatelo a forma di biscotto, a fette di poco più di un centimetro, e fatele tostare da ambo le parti.


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