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Ricetta - Coniglio Fritto (2)
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Ricette Classiche | Ricetta: Coniglio Fritto (2)
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Ingredienti:
1 Coniglio 2 Uova Pangrattato Abbondante Olio D'oliva Sale 1 Limone
Persone: 6
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Tagliate a pezzi piuttosto piccoli il coniglio. Immergeteli nelle uova sbattute leggermente salate, poi passateli nel pangrattato. Friggeteli in olio abbondante e ben caldo per circa 10 minuti girandoli sovente. Devono riuscire croccanti e dorati all'esterno, ma teneri internamente. Asciugateli su carta assorbente. Servite il fritto caldo con intorno gli spicchi di limone. Vini di accompagnamento: Bardolino Superiore DOC, Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG, Salice Salentino Rosato DOC. |
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