Ricette Classiche | Ricetta: Frittata Con Carciofi E Funghi

Invia la Ricetta - Frittata Con Carciofi E Funghi - a un amico. Clicka qui
Ricette Classiche \| Ricetta: Frittata Con Carciofi E Funghi

	Ingredienti: 5 Uova 8 Carciofi 150 G Funghi Coltivati 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Olio D'oliva 1 Mazzetto Prezzemolo 4 Cucchiai Brodo 2 Panini 1 Pizzico Origano Sale Pepe 1 Limone Persone: 4
	Pulite i carciofi, privandoli dei gambi e delle foglie esterne più dure, quindi tagliateli a due terzi d'altezza per eliminare le spine. Dividete a metà ogni carciofo, eliminate il fieno, e mettetelo a bagno in una terrina piena d'acqua acidulata con succo di limone. Quando tutti i carciofi sono puliti, scolateli, asciugateli e riduceteli a fettine sottili. Mondate anche i funghi e affettateli, quindi fateli rosolare insieme ai carciofi in una padella con l'olio, l'aglio tritato e una presa di sale, a calore medio per pochi minuti, dopodichè abbassate la fiamma al minimo e portate a cottura (occorrono circa 15 minuti). Rompete le uova in una terrina, unitevi la mollica dei due panini, ammollata nel brodo e strizzata, il formaggio grattugiato e l'origano e sbattete il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Versatelo nella padella con i funghi e i carciofi, mescolate e lasciate rapprendere per 4-5 minuti, dopodichè rovesciate la frittata e fatela cuocere per lo stesso tempo anche dall'altro lato. Servitela calda.


<< Back \| Torna a Ricette Classiche \| Torna alla Pagina di Ricerca

Potete sfruttare anche il nostro Motore di Ricerca Interno nella Sezione Ricette. State però bene attenti a rispettare le regole di ricerca.