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Ricetta - Pur Di Rape
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Ricette Classiche | Ricetta: Pur Di Rape
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Ingredienti:
750 G Rape 500 G Patate 100 G Burro 10 Cl Panna Noce Moscata Grattugiata Sale Pepe
Persone: 6
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Portate a ebollizione due casseruola di acqua salata. Pelate e lavate le rape, tagliatele a pezzi uniformi. Pelate e lavate le patate, immergete la verdura nell'acqua bollente e lasciatela cuocere per venti minuti circa, finché la punta di un coltello vi affonda facilmente. Quando le patate e le rape sono cotte scolatele e passatele o frullatele e asciugatele in una casseruola per qualche minuto a fuoco moderato. Aggiungete la panna e il burro al purè; sbattetelo finché il burro è fuso e il purè morbido e cremoso. Aggiungete noce moscata, sale e pepe. Potete anche fare cuocere le patate al vapore e le rape nel brodo. |
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