Ricette Classiche | Ricetta: Polpettone Alle Uova

Invia la Ricetta - Polpettone Alle Uova - a un amico. Clicka qui
Ricette Classiche \| Ricetta: Polpettone Alle Uova

	Ingredienti: 300 G Manzo Tritato 200 G Lonza Di Maiale Tritata 50 G Pancetta Tritata 2 Uova 2 Cucchiai Pangrattato 20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Latte 2 Uova Sode 30 G Burro 1 Cipollina Noce Moscata Sale Pepe Persone: 4
	In una terrina amalgamate le carni tritate, la pancetta, le uova crude, il pangrattato, il formaggio e un pizzico di pepe e noce moscata grattugiata. Perché il polpettone non risulti troppo asciutto, utilizzate del pangrattato non troppo secco, oppure bagnato nel latte e strizzato. Aggiustate di sale e aggiungete al composto qualche cucchiaiata di latte in modo da ottenere un impasto consistente che però si possa lavorare con facilità. Con le mani modellate l'impasto dandogli la forma di salame, mettete al centro del polpettone le uova sgusciate e ricomponete il salame, premendo bene con le mani per non avere spazi vuoti. In una pirofila scaldate il burro, unite la cipolla tritata e subito dopo il polpettone, facendolo dorare uniformemente. Passate poi il recipiente nel forno già caldo a 180°C e cuocete 45 minuti circa. Servite il polpettone caldo o freddo, con contorno di fagiolini in insalata, profumati con menta fresca oppure saltati in padella con burro.


<< Back \| Torna a Ricette Classiche \| Torna alla Pagina di Ricerca

Potete sfruttare anche il nostro Motore di Ricerca Interno nella Sezione Ricette. State però bene attenti a rispettare le regole di ricerca.