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Ingredienti: |
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| Tolte le interiora e le pinne, ridotta in trance e lavata, l'anguilla vien posta allo spiedo alternando pezzi di pesce a foglie di alloro, provvedendo poi a cospargere la medesima con olio, aceto salato e pepato, servendosi di un rametto di rosmarino. | ||
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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