Ricette Classiche | Ricetta: Frittelle Di Riso Alla Pavese

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Ricette Classiche \| Ricetta: Frittelle Di Riso Alla Pavese

	Ingredienti: 100 G Riso Per Dolci 50 Cl Latte Scremato 100 G Farina 2 Uova 70 G Dolcificante Per Dolci 5 G Lievito Di Birra 50 G Pistacchi Sgusciati 1 Cucchiaino Cannella 2 Pizzichi Noce Moscata 1 Stecca Di Vaniglia Zucchero A Velo 200 G Fragole 60 G Zucchero Olio D'oliva 1 Pizzico Sale Persone: 4
	Riunite in una casseruola il latte, il riso, la vaniglia e un pizzico di sale. Portate a ebollizione e cuocete a fiamma dolce finché il riso avrà assorbito il liquido. Levate dal fuoco ed eliminate la vaniglia. Stemperate il lievito in poca acqua tiepida, mescolatelo al riso, coprite e fate riposare per 2 ore. Pelate e tritate i pistacchi. Battete le uova e mescolatele al riso con i pistacchi, il dolcificante, la farina, un cucchiaino di cannella e due pizzichi di noce moscata. Coprite e fate lievitare 30 minuti. Frullate le fragole con lo zucchero fino a ottenere una salsa omogenea. Friggete il riso a cucchiaiate. Sgocciolate le frittelle sulla carta assorbente. Spolverizzatele di zucchero a velo e servitele ancora calde con la salsa di fragole a parte.


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