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Ricetta - Insalata Con Pesce Azzurro
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Ricette Classiche | Ricetta: Insalata Con Pesce Azzurro
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Ingredienti:
300 G Valerianella Sardine Sott'olio Scalogno (o Cipollina Fresca) Ravanelli Olio D'oliva Extra-vergine Aceto Di Mele Sale Marino Integrale Peperoncino
Persone: 4
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Preparare un'emulsione di olio, aceto di vino, sale, peperoncino e farla insaporire per 2 ore. Pulire, lavare, asciugare l'insalata; metterla nei piatti individuali. Privare le sardine della lisca e sistemarle sopra il letto d'insalata. Cospargerle di scalogno affettato sottile, quindi di ravanelli tagliati a rondelle sottili. Condire con l'emulsione. |
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