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Ingredienti: |
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| Agitare il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere una spuma dolce. Versare il caffé in un pentolino e aggiungere il cognac e il porto. Riscaldare lentamente mescolando senza interruzioni. Prima che giunga a ebollizione versare il tutto, lentamente, sul tuorlo d'uovo, rimestando velocemente con la frusta in modo da ottenere un composto omogeneo. Riscaldare un bicchiere con il manico e versarvi il composto. Spolverare con noce moscata prima di servire. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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