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Ricetta - Friarielli Con Le Cervellatine
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Ricette Classiche | Ricetta: Friarielli Con Le Cervellatine
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Ingredienti:
1000 G Friarielli (o Broccoletti) 400 G Cervellatine Poco Olio D'oliva Extra-vergine 50 G Guanciale 1/2 Spicchio Aglio Peperoncino Sale
Persone: 4
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Pulire e lavare i friarielli e farli ben sgocciolare. In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l'olio, il guanciale a tocchetti, l'aglio e il peperoncino. Togliere le cervellatine e gettare nell'intingolo i friarielli; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua. Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire. |
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