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Ricette Classiche | Ricetta: Falafel (2)

 

Ingredienti:

350 G Fave Secche Decorticate
6 Cipollotti Freschi
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo
1 Cucchiaino Cumino In Polvere
1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere
1 Cucchiaino Lievito Per Pizza In Polvere


Persone
: 6


Tenere a bagno le fave per 24 ore.
Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso.
Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato.
Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora.
Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti.
Friggerle in olio molto caldo.
Servire come antipasto.
 
 

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