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Ingredienti: |
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| Far rassodare le uova e separare i tuorli. Metterli in un mixer con capperi, acciughe, sale, 1 cucchiaino di aceto di vino, 1 cucchiaino di salsa verde, l'albume di 1 uovo. Frullare, facendo scendere a filo l'olio, finché si ottenga una consistenza cremosa. Spalmare su crostini di pane tostato aggiungendo al momento ancora un filo d'olio. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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