Ricette Classiche | Ricetta: Crostata Di Lamponi (2)

Invia la Ricetta - Crostata Di Lamponi (2) - a un amico. Clicka qui
Ricette Classiche \| Ricetta: Crostata Di Lamponi (2)

	Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 200 G Farina 00 100 G Burro 100 G Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico Sale 2 Cucchiai Liquore Di Lamponi 1 Limone (scorza Grattugiata) Per Il Ripieno: 700 G Lamponi 80 G Zucchero 30 G Pangrattato Per Gratinare La Torta: 2 Uova 40 G Zucchero 1 Cucchiaio Burro Fuso 20 G Mandorle Tritate 1 Cucchiaio Liquore Di Lamponi Per Spolverizzare: Zucchero A Velo Persone: 6
	Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi e il liquore di lamponi, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm. di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt’intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, ricoprite la superficie con della carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi. Fate cuocere in forno per 15 minuti a 200 gradi. Nel frattempo zuccherate i lamponi. Levate la torta dal forno, eliminate la carta e i fagioli, cospargetela di pangrattato e su questo mettete i lamponi zuccherati. Montate a crema i due tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro fuso tiepido, unite le mandorle e il liquore di lamponi, montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli a cucchiaiate mescolando dal basso verso l’alto. Versate il composto sui lamponi e rimettete la torta in forno per 30 minuti sempre a 200 gradi. Togliete dal forno la torta e cospargerla di zucchero a velo.


<< Back \| Torna a Ricette Classiche \| Torna alla Pagina di Ricerca

Potete sfruttare anche il nostro Motore di Ricerca Interno nella Sezione Ricette. State però bene attenti a rispettare le regole di ricerca.