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Ricette Classiche | Ricetta: Bracioline Ripiene Alle Olive

 

Ingredienti:

450 G Noce Di Vitello
50 G Fegato Di Vitello
30 G Burro
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Acciuga Dissalata
1 Bacca Di Ginepro
30 G Olive Nere
Pepe
Sale


Persone
: 4


Tagliare la carne a fettine sottili.
Mescolare il burro con l'acciuga e il fegato tritati e con la bacca di ginepro schiacciata.
Disporre un po' di ripieno nelle bracioline, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino.
Rosolarle nell'olio, salare, pepare, prima della fine della cottura unire le olive tritate.
 
 

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