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Ricetta - Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano
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Ricette Classiche | Ricetta: Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano
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Ingredienti:
500 G Granchio 100 G Riso Carnaroli 100 Cl Brodo Di Pesce 1 Bustina Zafferano 20 G Burro 1 Peperone 1 Cipolla Rossa 10 Cl Vino Bianco Sale Pepe
Persone: 4
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Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti. Pulirlo e spolparlo. Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco. Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo. Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano. Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio. Infornare a 180 gradi per 5 minuti. |
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