Ricette Classiche | Ricetta: Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Moscato D'asti

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Ricette Classiche \| Ricetta: Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Moscato D'asti

	Ingredienti: 6 Uova 300 G Zucchero 100 G Burro 1 Cucchiaio Farina 1 Punta Lievito 300 G Nocciole Sgusciate Tostate 1 Manciata Granella Di Nocciole Per Lo Zabaione: 1 Tuorlo D'uovo 1/2 Guscio Vino Moscato 1 Cucchiaio Zucchero Persone: 10
	Sbattete a neve i 6 bianchi d'uovo, montate i tuorli con 100 g di zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito. A parte pestate nel mortaio le nocciole con 200 g di zucchero. Adesso unite le nocciole pestate all'impasto dei tuorli e, per ultimi, gli albumi montati a neve: amalgamate bene con delicatezza. Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa sul fondo e sulle pareti di granella di nocciola; passatela in forno a 180 gradi per 25-30 minuti. Sformate la torta quando è fredda. Guarnite ogni fetta con una cucchiaiata di zabaglione caldo. Preparazione dello zabaglione: In un pentolino mettete il tuorlo, il Moscato e lo zucchero; passatelo sul fuoco sbattendo energicamente con un cucchiaio di legno o con la frusta. Lo zabaglione è pronto quando è bello spumoso.


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