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Ricetta - Cicoria Saporita
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Ricette Classiche | Ricetta: Cicoria Saporita
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Ingredienti:
1000 G Cicoria 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Timo 100 G Burro 50 G Formaggio Parmigiano Sale
Persone: 4
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Mondate, lavate e fate sgocciolare la cicoria. Fatela cuocere in abbondante acqua bollente e salata. Poi, appena cotta, scolatela e strizzatela bene. In una padella, dove in precedenza avrete fatto sciogliere il burro, fatevi rosolare lo spicchio d'aglio, sbucciato e leggermente schiacciato ed unitevi il rametto di timo. Aggregatevi la cicoria e fatela saltare, mescolandola di continuo con un cucchiaio di legno in modo che si insaporisca uniformemente. Condite con sale e due cucchiai di parmigiano. |
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