Ricette Classiche | Ricetta: Crostata Di Farina Di Castagne Alla Ricotta

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Ricette Classiche \| Ricetta: Crostata Di Farina Di Castagne Alla Ricotta

	Ingredienti: Per La Pasta Frolla: 100 G Farina Di Castagne 100 G Farina Bianca 100 G Burro A Temperatura Ambiente 130 G Zucchero 2 Tuorli D'uovo 1 Pizzico Sale 1/2 Bustina Lievito Per Il Ripieno: 400 G Ricotta 2 Uova 100 G Zucchero 6 Biscotti Secchi 150 G Cioccolato Fondente A Scaglie 2 Cucchiai Rum 1/2 Bustina Lievito Per Lo Stampo: Burro Farina Persone: 4
	Preparate la pasta frolla e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero. Aggiungete alla ricotta lo zucchero, i tuorli di 2 uova, il lievito, il rum e il cioccolato fondente e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto facendo attenzione a non smontarli. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i biscotti secchi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno giÓ caldo a 190 gradi per 50 minuti.


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