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Ingredienti: |
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| Lavate e pulite le tracine. Fatele lessare per una decina di minuti in acqua bollente salata, dopodichÞ fatele raffreddare. A questo punto, private le tracine delle spine e ponetele in un piatto da portata. Versate in una tazza il succo di limone, lÆolio, un pizzico di pepe, il battuto dÆaglio e prezzemolo, e sale quanto basta. Fate amalgamare bene questa salsa e cospargete con essa i filetti di tracina lessati. Quindi servite. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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