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Ingredienti: |
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| Ammorbidire in una casseruola, con un poÆ di olio, la cipolla tagliata fine; salare e quando Þ ben sfatta aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini, le mele a cubetti, un dito di Cognac e cuocere per pochi minuti in modo che non si disfino. Condire con questo sughetto le pappardelle scolate al dente, saltandole in padella velocemente, con 200 g di panna liquida. Servire con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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