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Ricetta - Nastrini Al Brandy E Prosciutto
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Ricette Classiche | Ricetta: Nastrini Al Brandy E Prosciutto
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Ingredienti:
250 G Pasta Tipo Nastrini 1 Pezzetto Prosciutto Cotto (100 G) 1 Scalogno Panna Liquida 1 Dito Brandy Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe
Persone: 4
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Portare a bollore lÆacqua per la pasta. Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un poÆ di olio; appena Þ appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce. Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre lÆacqua bolle. Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con lÆaggiunta di un poÆ di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe. Portare subito in tavola. |
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