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Ricetta - Anello Di Riso Con Tagliata E Verdure
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Ricette Classiche | Ricetta: Anello Di Riso Con Tagliata E Verdure
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Ingredienti:
350 G Verdure Grigliate Surgelate 300 G Riso Basmati 300 G Lombata Di Manzo Misto Di Spezie Orientali Olio D'oliva Sale Per Guarnire: Insalatina
Persone: 4
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Scaldate in una larga padella (tipo paellera) 3 cucchiai di olio. Aromatizzatelo con il misto di spezie. Unite le verdure surgelate e lasciatele insaporire. Aggiungete il riso, bagnatelo con g 600 di acqua bollente e cuocete per circa 13 minuti. Mettete al fuoco intanto la griglia e cuocetevi il pezzo di lombata. Pennellate con un po' d'olio uno stampo liscio ad anello, versatevi il riso e pressatelo leggermente. Sformatelo su un piatto adatto. Tagliate la carne a sottili fettine e disponetela intorno all'anello. Salatela e conditela con un filo d'olio. Guarnite il piatto con l'insalatina e servite subito. Vini consigliati: Dolcetto di Dogliani, Trentino Marzemino, Solopaca rosso. |
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