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Ricetta - Spaghetti Al Radicchio
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Ricette Classiche | Ricetta: Spaghetti Al Radicchio
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Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti 4 Cespi Radicchio Di Treviso 1/2 Cipolla 150 G Formaggio Fontina 1/2 Bicchiere Panna Olio D'oliva Extra-vergine Noce Moscata Sale Pepe
Persone: 4
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Lavate con cura il radicchio e tagliatelo a listarelle, quindi passatelo in un tegame in cui avrete giÓ fatto appassire la cipolla tritata con alcuni cucchiai di olio. Portate a cottura la verdura lasciandola stufare a tegame coperto e fiamma bassa; prima di spegnere insaporite con sale e una buona macinata di pepe fresco. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, scolateli e passateli nel tegame con il radicchio. Spadellateli amalgamandoli con la panna e la fontina tagliata a dadolini e insaporite con un poÆ di noce moscata grattugiata. |
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