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Ingredienti: |
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| Pulite i carciofi eliminando le foglie dure e le parti pi¨ legnose, tagliateli a metÓ e lasciateli per circa 20 minuti in acqua e limone. Successivamente, sciacquateli sotto l'acqua corrente con molta cura aprendo con le dita le foglie pi¨ strette e lasciateli scolare per un po'. Nel frattempo in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e dorare l'aglio e tagliate i carciofi a fettine ancora pi¨ sottili. DopodichÞ, versateli in padella, insaporiteli e saltateli a fiamma alta per circa 10 minuti mescolando costantemente. Subito dopo, toglieteli dal fuoco e spolverizzateli con il trito di prezzemolo. Lasciateli intiepidire e serviteli come contorno. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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