Ricette Classiche | Ricetta: Involtini Di Riso In Foglie Di Vite

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Ricette Classiche \| Ricetta: Involtini Di Riso In Foglie Di Vite

	Ingredienti: 250 G Riso 500 G Cipolle 70 G Uvetta Sultanina 30 G Pinoli 60 Foglie Di Vite Fresche 1 Limone Aneto Olio D'oliva Sale Pepe Persone: 4
	Affettare sottilmente le cipolle, soffriggerle a fuoco moderato finché non sono appassite e poi aggiungere il riso e cuocere a tegame coperto per cinque minuti. Aggiungere una tazza d’acqua calda e tutti gli altri ingredienti, tranne le foglie di vite. Fate cuocere a fuoco basso per cinque minuti e poi lasciar raffreddare. Lavare le foglie di vite, farle bollire per tre minuti e metterle a colare. Riempire ogni foglia con un cucchiaio di riso sulla parte non lucida, ripiegarla e adagiarla in una pirofila poco profonda. Coprire gli involtini con un piatto in modo da non farli aprire e cuocere in forno a 170 gradi per circa un’ora. Consigli: fate raffreddare nella stessa pirofila di cottura prima di servire; si accompagna bene con antipasti di pesce.


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